resep membuat tongseng sapi

Bahan dan Bumbu Tongseng Daging Sapi:

• 400 gram daging
• 1.000 ml air
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• 2 batang serai (memarkan)
• 1.500 ml santan
• 1/4 buah kol (potong-potong)
• 3 butir bawang merah (iris)
• 2 lembar daun salam
• 5 buah cabai rawit hijau (iris)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tongseng Daging Sapi yang Dihaluskan:

• 2 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri (sangrai)
• 6 butir bawang merah
• 3 cm kunyit (bakar)
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)

Bahan Pelengkap Tongseng Daging Sapi:

• 3 sendok makan goreng
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 2 buah tomat (potong-potong)

Cara Membuat Masakan Tongseng Daging Sapi Pedas yang Nikmat dan Lezat

Cara Mengolah Tongseng Dagig Sapi:

1. Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk mengawali langkah membuat tongseng daging sapi adalah dengan merebus terlebih dahulu aging dalam panci yang telah diberikan air dan diamkan hingga daging menjadi lebih empuk.
2. Setelah daging empuk, angkat dan potong-potong daging seukuran kecil membentuk dadu.
3. Kemudian tumis bawang merah serta bumbu halus bersamaan dengan lengkuas, daun salam, serai hingga menjadi harum dan aromanya tercium.
4. Selanjutnya masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging, masukan bumbu seperti garam, merica, kecap manis serta santan sambil diaduk-aduk untuk memastikan agar santan tidak menjadi pecah, lanjutkan mengaduk hingga mendidih.
5. Masukkan daging bersama dengan kol, cabe rawit, daun bawang dan juga tomat.

Read More

resep membuat lotek enak

Bahan membuat lotek  :
2 ikat kangkung
1/2 buah kol
6 buah tahu goreng
1 ikat kacang panjang
2 buah timun
3 buah lontong

Bahan bumbu lotek :
200 gram kacang tanah goreng
3 siung bawang putih
air asam jawa secukupnya
6 buah cabai rawit merah ( atau sesuai selera )
gula merah secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat lotek :

• Langkah Pertama rebus kangkung, kol dan kacang panjang hingga layu dan matang, lalu tiriskan.
• Cara membuat bumbu : campurkan semua bahan haluskan dengan ulekan ciri, lalu sisihkan.
• Selanjutnya Siapkan 3 piring saji, isi dengan potongan kangkung, kol, kacang panjang, lontong, dan tahu, lalu tuangkan bumbu lotek tepat di atas nya. Kemudian taburi dengan kerupuk dan lotek buatan anda pun siap untuk dihidangkan.

Read More

rsep membuat siomay goreng

Bahan Siomay Goreng :

300 gram tepung kanji
1/2 liter air dingin/es 
1000 ml air matang untuk merebus
50 lembar kulit pangsit  
100 gram ikan tongkol, tanpa tulang gunakan daging yang putihnya jangan yang dekat tulang
150 gram ikan kurau/kuro, sama gunakan dagingnya tanpa tulang (bila susah carinya di sesuaikan saja)
1 siung bawang putih
2 butir bawang meragh
1 sendok makan penyedap rasa ayam
1/4 sendok teh merica

Bahan Saus Kacang Siomay :

150 gram kacang tanah, kupas kulit luar dan dalam lalu goreng matang
2 siung bawang putih
4 butir cabai merah keriting
4 sendok makan kecap manis 
2 sendok makan gula jawa/merah
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan garam
air secukupnya


Cara Membuat Siomay Goreng :

1. Haluskan bawang putih, merica, bawang merah, penyedap rasa menggunakan ulekan, sisihkan dan kemudian blender daging ikan hingga halus, dan letakan dalam wadah.
2. Masukkan tepung kanji dan bumbu halus ke dalam wadah, panaskan air matang dalam panci dan biarkan airnya mendidih menggunakan api kecil saja.
3. Ambil sebagian adonan (jangans emua adonan) dan bulatkan seperti bakso dan rebus kedalam air mendidih hingga mengapung. sisihkan lalu bisa langsung panaskan tempat kukusannya.
4. Siapkan loyang buat mengkukus siomay nya, sisa adonan masukkan ke dalam kulit pangsit rekatkan antara empat sudut kulitnya hingga bertemu menjadi satu (membentuk siomay).
5. Kukus hingga matang. dan menunggu matang bisa buat sausnya dengan cara memblender kacang, cabai, bawang merah dan bawang putih menjadi satu (jangan lupa tambah sedikit air).
6. Panasnya sedikit minyak dan masukkan hasil blenderan di atas wajan panas beri dengan sedikit garam, gula pasir dan gula merah serta kecapnya nya sambil di aduk/tumis air nya nampak kering dan nampak minyaknya saja. dinginkan di tempat terbuka.
7. Goreng siomay bakso dan siomay pangsit nya dengan mminyak panas sampai matang jangan terlalu lama menggunakan api kecil saja.
8. Sajikan siomay goreng dengan saus kacang nya.

Read More

resep membuat batagor tahu

Resep Batagor Tahu
Bahan-Bahan Yang Diperlukan

• daging ayam 150 gram, cincang
• ikan tenggiri 150 gram, cincang
• tahu putih besar, 5 buah
• tepung tapioka 6 sendok makan
• kulit pangsit goreng, 10 lbr
• santan encer 50 ml
• telur ayam 1 butir
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• Bawang putih iris, 2 sendok makan
• merica bubuk 1 sendok teh
• kecap 1 sendok makan
• garam 1 sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh

Bumbu Saus Kacang Batagor

• Kacang goreng 100 gram, giling halus
• bawang putih iris 1 sendok makan
• cabai merah iris 2 sendok makan
• garam 1 sendok teh
• gula pasir 2 sendok makan
• air panas 200 ml
• jeruk nipis secukupnya
• kecap manis secukupnya

Cara Membuat Batagor Tahu

1. Campur bahan-bahan seperti ikan dan daging halus, bumbu halus, tepung sagu, minyak goreng (1 sdm), telur, dan santan. Aduk atau uleni hingga semua bahan tercampur rata.
2. Untuk tahu, keluarkan bagian dalamnya dan isi dengan adonan diatas.
3. Untuk pangsit, letakan adonan diatas kulit pangsit lalu lipatlah.
4. Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan.
5. batagor siap disajikan dengan saus kacang.

Cara Membuat Saus Kacang Batagor Bandung

1. Goreng bawang putih dan cabai sampai harum, kemudian haluskan
2. Selanjutnya campur dengan air, gula pasir, garam dan kacang halus
3. Selesai

Read More

resep membuat gado gado

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 200 gram kentang, direbus, digoreng, dipotong-potong
• 100 gram tahu putih
• 100 gram tempe
• 8 lembar daun selada, disobek-sobek
• 1 buah ketimun, diiris tipis
• 50 gram taoge, diseduh
• 100 gram kol, diiris kasar, direbus
• minyak untuk menggoreng

Bahan Perendam (aduk Rata):

• 200 ml air

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam

Bahan Saus:

• 200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 3 butir bawang merah
• 4 cm kencur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi goreng

Bahan Pelengkap:

• 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 100 gram kerupuk kanji
• 100 gram emping goreng
• 2 buah tomat, diiris-iris
• 3 butir telur rebus, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

• Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng sampai matang. Potong-potong.
• Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
• Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah.
• Masak sampai mendidih.
• Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring. Tuang saus.
• Tabur bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap.
• Untuk 3 porsi

Read More

resep membuat tahu guling

BAHAN YANG DIPERLUKAN : 
10 buah Tahu yang sudah digoreng
10 buah Tempe goreng
10 buah Bakwan (Gunakan resep bakwan jagung atau membelinya di warung gorengan)
10 buah Ketupat kecil
1/2 kg Kecambah, dicuci dan disiram air panas, biarkan 10 menit, angkat tiriskan
1/2 kg Kol dicuci bersih dan dirajang halus
1 bungkus Krupuk terasi digoreng sampai matang

Bahan Bumbu Tahu Guling
1/2 kg Gula merah
2 sdt Garam
5 buah Bawang putih, kupas cuci dan tumbuk halus

Bumbu Uleg Kasar:
10 siung Bawang putih di uleg kasar tanpa campuran apa-apa

Bahan Taburan Tahu Guling:
Bawang merah goreng
Sledri/daun sop cuci, iris halus
Jeruk nipis 3 buah, tiap buah dibagi 4 (kalau suka)

CARA MEMBUAT TAHU GULING YOGYAKARTA : 

Cara Membuat Kuah:
1. Rendam gula merah dan garam dengan air matang 1,5 liter sampai larut
2. Tambahkan bawang putih yang ditumbuk halus
3. Sesuaikan manis dan asin sesuai selera
4. Siap digunakan

Cara Penyajian: 1 porsi
1. Ambil 1 siung bawang, geprek, taruh di piring
2. Geprek atau tumbuk kasar 1 buah tahu, 1 buah tempe, 1 buah bakwan taruh di piring tadi
3. tambahkan sejumput kecambah dan sejumput irisan kol
4. siram dengan kuah, kasih perasan jeruk nipis (kalau suka)
5. Taburi bawang merah sledri, dan krupuk goreng

Read More